SKÖRDETIDSKAFFE NO 2

KOLUMBIA

Finca Tamana

FINCA TAMANA, ELIAS ROA

Smakbeskrivning: nyanser av torkad frukt, grönt äpple och svarta vinbär

Kaffet anlände hos oss direkt från Elias Roa i Colombia förmedlat av Francy Alarcons Café Andaqui i mitten av januari 2020. Det är ett Single Estate kaffe från Elias Roas Finca Tamanalta, där kaffe odlas på 28 hektar, 6600 kaffeträd per hektar. Man odlar sorter som caturra, colombia, castillo, SL28 samt pink och red bourbon. Vi valde castillo för vårt skördetidskaffe.

 

Elias kommer från en kaffeodlarfamilj, han började med egen odling när han var 26 år genom att tillsammans med sin hustru Bellanit plantera 2000 kaffeträd på sin gård El Recuerdo i Huilan Acevedo, där de fick tre barn. I juni 2011 köpte de Finca Tamanan, där det inte fanns ett enda kaffeträd färdigt. Sedan dess har familjen byggt och utvecklat gården tillsammans, Bellanit arbetar med Elias i allt som gäller gården och svarar också för försäljningen av kaffet. Deras äldre dotter Derlin vann för ett par månader sedan Colombiska mästerskapet i Aeropress och är gift med Colombias Barista-mästare Diego Campos. Den yngre av döttrarna studerar internationell handel i Neiva Huila och deras pojke studerar för närvarande i gymnasiet. Av allt att döma går kaffeodling och kärleken till kaffe i släkten, vilket man kan smaka i koppen.

Ursprung: Huila, Acevedo

Sort: Castillo

Process: Washed

Altitud: 1650-1750 meter

Rostningsgrad: ljus (⅕)

OTA YHTEYTTÄ:

Myynti (Kaffecentralen): 09 2600221

rost@rost.fi

  • Instagram - White Circle

YHTEYDENOTTOLOMAKE:

ROST & Co.

Särkiniementie 5 B

00210 Helsinki